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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2019
Reacciones de rancidez presentes en la elaboración de frituras vegetales, mecanismo de acción y sus potenciales agentes inhibidores
Siguenza Toledo, Joaquin Darwin
;
Cabrera Hidalgo, Jean Carlos
2015
Evaluación de la capacidad antioxidante y compuesto fenólicos en la pulpa de la maracúya (Passiflora edulis).
Echavarría Vélez, Ana Paola
;
Pardo Jumbo, Annabell Narcisa
2022
Evaluación y caracterización de una bebida rica en antioxidantes a base de granada punica granatum adicionando edulcorantes no calóricos
Beltrán Balarezo, Carolina Estefanía
;
Loayza Torres, Gissela Elizabeth
2021
Valoración de las propiedades nutricionales, capacidad antioxidante y compuestos bioactivos en la producción de néctar de naranja.
Beltrán Balarezo, Carolina Estefanía
;
Chapin Patiño, Joselyn Gisselle
2015
Evaluación de la capacidad antioxidantes de extractos acuosos de curcuma (Longa linn),aplicados en la elaboración de salsa de tomate , Machala 2014.
Ayala Armijos, José Humberto
;
Correa Loarte, Diana Cristina
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Cabrera Hidalgo, Jean Carlos
1
Chapin Patiño, Joselyn Gisselle
1
Correa Loarte, Diana Cristina
1
Loayza Torres, Gissela Elizabeth
1
Pardo Jumbo, Annabell Narcisa
Título
1
BEBIDAS
1
CARACTERIZACION
1
COMPUESTOS BIOACTIVOS
1
EVALUACION
1
FENOLICOS
1
GRANADA
1
LIPIDOS
1
LIPOLISIS
1
LONGA
1
NARANJA
.
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Fecha de lanzamiento
2
2015
1
2019
1
2021
1
2022