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Autor(es)
2019
Calidad bromatológica y estabilidad de queso fresco elaborados artesanalmente en la provincia el oro.
Solano Solano, Andrea Carolina
;
Castro Ordóñez, Paulette Isabel
2017
Control de calidad en la elaboración de queso fresco mediante diagrama de flujo
Ajila Gia, Maria Lorena
2016
Desarrollo de la línea de procesamiento para la producción de queso blanco basado en la norma inen 1528
Miñan Serrano, Paul Isaac