Estudio bromatológico de los embutidos (chorizo de ternera, cervecero, camarón y pescado) que se elaboran y expenden en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Machala

Ordoñez Salinas, Karlita I.

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Trabajos de Titulación Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud
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Bioquímica y Farmacia
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dc.contributor.advisor	Silva Huilcapi, Carlos
dc.contributor.author	Ordoñez Salinas, Karlita I.
dc.date.accessioned	2015-10-06T15:48:12Z
dc.date.available	2015-10-06T15:48:12Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.citation	Ordoñez Salinas, K. I. (2006) Estudio bromatológico de los embutidos (chorizo de ternera, cervecero, camarón y pescado) que se elaboran y expenden en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Machala (tesis de pregrado). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador.	es_ES
dc.identifier.other	TUACQS-2005-BF-CD00030
dc.identifier.uri	http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/922
dc.description.abstract	Esta investigación fue llevada a cabo con el afán, de conocer si los productos elaborados (chorizo de ternera, cervecero, camarón y pescado) en el laboratorio de cárnicos de las Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Machala, están cumpliendo las normas establecidas por el INEN y son aptos para el consumo humano.	es_ES
dc.format.extent	222 h.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Machala : Universidad Técnica de Machala	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	es_ES
dc.subject	FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD	es_ES
dc.subject	EMBUTIDOS	es_ES
dc.title	Estudio bromatológico de los embutidos (chorizo de ternera, cervecero, camarón y pescado) que se elaboran y expenden en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Machala	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES