Obtención de queratina a partir de plumas de pollo, utilizando queratinasas producidas por  bacillus spp.

Machuca Loja, Geanina Jacqueline

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Trabajos de Titulación Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud
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Bioquímica y Farmacia
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Trabajo de Titulación Bioquímica y Farmacia
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dc.contributor.advisor	Silverio Calderon, Carmen Elizabeth
dc.contributor.author	Machuca Loja, Geanina Jacqueline
dc.date.accessioned	2016-03-17T14:45:44Z
dc.date.available	2016-03-17T14:45:44Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	Geanina Jacqueline, M. L. (2015) Obtención de queratina a partir de plumas de pollo, utilizando queratinasas producidas por bacillus spp. (Trabajo de titulación). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador.	es_ES
dc.identifier.other	TTUACQS-2015-BF-CD000024
dc.identifier.uri	http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/2829
dc.description	The objective of this research was to obtain keratin from the enzymatic hydrolysis of chicken feathers, using the Bacillus spp as producer queratinasas enzymes. Chicken feathers have mostly over 83% of a fibrous protein sulfur and secondary structure shaped folded sheet called: beta - keratin, also present in the beak, claws nails. This protein is insoluble in water and rich in amino acids such as cysteine, methionine, glycine, serine and alanine, as well as various mineral salts, which can be interesting to obtain alternative keratin hydrolyzate.	es_ES
dc.description.abstract	El objetivo de la presente investigación fue la obtener queratina a partir de la hidrólisis enzimática de las plumas de pollo, utilizando el Bacillus spp como productor de enzimas queratinasas. Las plumas de pollo poseen mayoritariamente más del 83 % de una proteína azufrada fibrosa y con estructura secundaria en forma de lámina plegada llamada: beta – queratina, también presente en el pico, las garras las uñas. Esta proteína es insoluble en agua y rica en aminoácidos como la cisteína, metionina, glicocola, serina y alanina, así como diferentes sales minerales, la cual puede ser una alternativa interesante para la obtención de hidrolizado de queratina.	es_ES
dc.description.sponsorship	Geanina Jacqueline Machuca Loja	es_ES
dc.format.extent	62.p	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Machala : Universidad Técnica de Machala	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	es_ES
dc.subject	BASILLUS	es_ES
dc.subject	QUERATINA	es_ES
dc.title	Obtención de queratina a partir de plumas de pollo, utilizando queratinasas producidas por bacillus spp.	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES