Cuantificación del hdl y ldl evaluadas en el músculo del camarón litopenaeus vannamei en etapa de engorde

Cueva Alonzo, Vladimir José

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Trabajos de Titulación Facultad de Ciencias Agropecuarias
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Ingeniería Acuícola
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Tesis Ingeniería Acuícola
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dc.contributor.advisor	Rentería Minuche, Patricio
dc.contributor.author	Cueva Alonzo, Vladimir José
dc.date.accessioned	2015-10-21T16:04:10Z
dc.date.available	2015-10-21T16:04:10Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.citation	Cueva Alonzo, V. J. (2006) Cuantificación del hdl y ldl evaluadas en el músculo del camarón litopenaeus vannamei en etapa de engorde (tesis de pregrado). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias, Machala, Ecuador.	es_ES
dc.identifier.other	TUACA-2006-IAC-CD573
dc.identifier.uri	http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1691
dc.description	Being the shrimp one of the marine products that are present with more frequency in our diet; it is necessary to know their lipids content and cholesterol. Presently work, the extraction of the fat was carried out it for the soxhlet method and the quantification of the HDL (good cholesterol) and LDL (bad cholesterol) it determined it to him by means of espectrofotometry. The obtained results indicate us that the shrimp in spite of having a bigger percentage of LDL with relationship to the HDL, is not dangerous for the health since presents a contained first floor of fat in the muscle.	es_ES
dc.description.abstract	Siendo el camarón uno de los productos marinos que se encuentran presentes con mayor frecuencia en nuestra dieta; es necesario conocer su contenido de lípidos y colesterol. En el presente trabajo, la extracción de la grasa se la realizó por el método de soxhlet y la cuantificación del HDL (colesterol bueno) y LDL (colesterol malo) se la determinó por medio de espectrofotometría. Los resultados obtenidos nos indican que el camarón a pesar de tener un mayor porcentaje de LDL con relación al HDL, no es peligroso para la salud ya que presenta un bajo contenido de grasa en el músculo.	es_ES
dc.format.extent	76 p.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Machala : Universidad Técnica de Machala	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	es_ES
dc.subject	CUANTIFICACIÓN	es_ES
dc.subject	HDL Y LDL	es_ES
dc.subject	MÚSCULO DEL CAMARÓN	es_ES
dc.subject	ETAPA DE ENGORDE	es_ES
dc.title	Cuantificación del hdl y ldl evaluadas en el músculo del camarón litopenaeus vannamei en etapa de engorde	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES