Encapsulación de vitamina c en almidón modificado de malanga (xanthosoma sagittifolium (l) schott) como agente encapsulante mediante secado por aspersión

dc.contributor.advisor	Ayala Armijos, José Humberto
dc.contributor.author	Chacha Gallegos, Cindy Katherine
dc.contributor.author	Cordova Marquez, Sandra Elizabeth
dc.date.accessioned	2021-01-07T21:41:25Z
dc.date.available	2021-01-07T21:41:25Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	Chacha Gallegos, Cindy Katherine, Córdova Márquez, Sandra Elizabeth (2021) Encapsulación de vitamina c en almidón modificado de malanga (xanthosoma sagittifolium (l) schott) como agente encapsulante mediante secado por aspersión (trabajo de titulación). UTMACH, Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud, Machala, Ecuador.
dc.identifier.other	TTUACQS-2021-IA-DE000001
dc.identifier.uri	http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/16329
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	Machala : Universidad Técnica de Machala	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	es_ES
dc.title	Encapsulación de vitamina c en almidón modificado de malanga (xanthosoma sagittifolium (l) schott) como agente encapsulante mediante secado por aspersión	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
dc.email	cchachagallegos_est@utmachala.edu.ec	es_ES
dc.email	secordova_est@utmachala.edu.ec	es_ES
dc.email	jayala@utmachala.edu.ec	es_ES
dc.cedula	0705555647	es_ES
dc.cedula	0106262348	es_ES
dc.cedula	0704018803	es_ES
dc.utmachtitulacion.titulacion	Trabajo experimental	es_ES
dc.utmachbibliotecario.bibliotecario	Alvarado Jazmany	es_ES
dc.utmachproceso.proceso	PT-200720 (2020-1)	es_ES