Elaboración de una bebida láctea a partir del suero de queso y leche descremada

dc.contributor.advisor	Altamirano Dávila, Enrique
dc.contributor.author	Serrano Guzaman, Cristopher A.
dc.contributor.author	Armijos Feijoo, Santos D.
dc.date.accessioned	2015-10-19T18:47:39Z
dc.date.available	2015-10-19T18:47:39Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.citation	Serrano Guzmán, C. A, Armijos Feijoo, S. D. (2011). Elaboración de una bebida láctea a partir del suero de queso y leche descremada (tesis de pregrado). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador.	es_ES
dc.identifier.other	TUACQS-2011-IQ-CD00036
dc.identifier.uri	http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1559
dc.description.abstract	El presente trabajo tuvo como objetivo principal elaborar una bebida láctea a partir del lactosuero y leche descremada rica en nutrientes la cual beneficiaría a miles de personas de nuestra provincia y a la vez estimularía a utilizar este producto como materia prima para la producción de una variada gama de productos lácteos con lo cual se abrirían muchas fuentes de trabajo tanto en su elaboración como en su comercialización.	es_ES
dc.format.extent	75 h.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Machala : Universidad Técnica de Machala	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	es_ES
dc.subject	PRODUCTOS LACTEOS	es_ES
dc.subject	LECHE	es_ES
dc.title	Elaboración de una bebida láctea a partir del suero de queso y leche descremada	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES