Diseño de un recubrimiento comestible a base de almidón modificado de fruta pan <i>(artocarpus altilis)</i>

dc.contributor.advisor	Martinez Mora, Edison Omar
dc.contributor.author	Calero Jimenez, Manuel Antonio
dc.contributor.author	Yunga Guaman, Ana Gabriela
dc.date.accessioned	2020-05-16T23:44:34Z
dc.date.available	2020-05-16T23:44:34Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	Calero Jimenez, M.A., Yunga Y.Guaman, A.G. (2020) Diseño de un recubrimiento comestible a base de almidón modificado de fruta pan <i>(artocarpus altilis)</i> (trabajo de titulación). UTMACH, Facultad De ciencias Químicas Y De La Salud, Machala, Ecuador. 93 p.	es_ES
dc.identifier.other	TTUACQS-2020-IA-DE000012
dc.identifier.uri	http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/15490
dc.format.extent	93 p.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	Machala : Universidad Técnica de Machala	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	es_ES
dc.subject	ALMIDON	es_ES
dc.subject	RECUBRIMIENTO COMESTIBLE	es_ES
dc.subject	CONCENTRACION	es_ES
dc.subject	CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS	es_ES
dc.title	Diseño de un recubrimiento comestible a base de almidón modificado de fruta pan <i>(artocarpus altilis)</i>	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
dc.email	mcalero_est@utmachala.edu.ec	es_ES
dc.email	ayungaguaman_est@utmachala.edu.ec	es_ES
dc.email	emartinez@utmachala.edu.ec	es_ES
dc.cedula	0706214640	es_ES
dc.cedula	0706424975	es_ES
dc.cedula	0702585381	es_ES
dc.utmachtitulacion.titulacion	Trabajo experimental	es_ES
dc.utmachbibliotecario.bibliotecario	Alvarado Jazmany	es_ES
dc.utmachproceso.proceso	PT-011119 (2019-2)	es_ES