Producción y conservación de leche de soya saborizada como sustituto de consumo para personas con intolerancia a la lactosa.

dc.contributor.advisor	Altamirano Dávila, Enrique
dc.contributor.author	Banegas Salmeron, Jimmy E
dc.contributor.author	Caicedo Ibañez, Leandro A.
dc.date.accessioned	2015-10-14T19:18:40Z
dc.date.available	2015-10-14T19:18:40Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.citation	Banegas Salmeron. J. E, Caicedo Ibañez, L. A. (2008) Producción y conservación de leche de soya saborizada como sustituto de consumo para personas con intolerancia a la lactosa. (Tesis de pregrado) UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Químicas y de la Salud, Machala, Ecuador.	es_ES
dc.identifier.other	TUACQS-2008-IQ-CD00014
dc.identifier.uri	http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1482
dc.description.abstract	El siguiente trabajo de investigación analizamos la tolerancia de las personas a la leche de soya saborizada, así como también su elaboración, características físico químicas, organolépticas y microbiológicas del producto antes mencionado.	es_ES
dc.format.extent	116 h.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Machala : Universidad Técnica de Machala	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	es_ES
dc.subject	LECHE	es_ES
dc.subject	ESTUDIO	es_ES
dc.title	Producción y conservación de leche de soya saborizada como sustituto de consumo para personas con intolerancia a la lactosa.	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES