Elaboración de recubrimiento a base de almidón modificado de papa china y celulosa microcristalina para conservación de arándanos - Calva Calva, Alejandra Nicole; Zhingri Sanchez, Kleber Ademir (Machala : Universidad Técnica de Machala, 2022)
Keywords: RECUBRIMIENTO; ACETILACION; EXTRACCION; ALMIDON