Perfil reológico de harinas compuestas trigo y almidón nativo de banano orito destinadas para panificación - González Tapia, Erika Julissa; López Maldonado, Kheyla Damarys (Machala: Universidad Técnica de Machala, 2023)
Keywords: BANANO ORITO; ALMIDON; PERFIL REOLOGICO; HARINAS COMPUESTAS