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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2019	Estudio comparativo de ph y acidez total bajo normativa inen 2337 en tres marcas de néctar de naranja.	Carrion Espinosa, Wilson Emmanuel; Gonzalez Herrera, Joselyn Maribel
	2019	Propiedades térmicas y funcionales del almidón nativo de malanga (xanthosoma sagittifolium) y achira (canna edulis).	Martinez Mora, Edison Omar; Quezada Correa, Lady Mireya
	2019	Evaluación microbiológica de aceite esencial canela y clavo de olor en la conservación de carne molida de res tipo hamburguesa	Cedeño Sares, Luis Alberto; Vargas Vega, Maria Belen
	2019	Estudio del almidón modificado de banano (m. sapientum l.)variedad cavendish obtenido por acetilación.	Cedeño Sares, Luis Alberto; Hurtado Jimenez, Jhanela Elizabeth
	2017	Diseño de una bebida de tomate de árbol con inclusión de cascarilla de cacao	Escobar Coello, Wendy Michelle
	2019	Elaborar una dieta vegetariana, como alternativa de consumo para deportistas de alto rendimiento.	Carrion Espinosa, Wilson Emmanuel; Galarza Marquez, Brigitte Onela
	2015	Estudio de la velocidad de degradacón de azúcares reductores en el proceso de pasteurización de puré de banano aséptico no acidificado sin semilla.	Cedeño Sares, Luis Alberto; Loayza Aguilar, María Daniella
	2014	Elaboración de salchicha tipo vienesa con sustitución parcial de grasa de cerdo por fibra dietética (Inulina)	Martínez Mora, Edison Omar; Jaramillo Mina, Shirley K.
	2015	Evaluación nutricional y funcional de almidón de la fruta de pan (Artacarpus altilis)como potencial componente en alimentos, en la provincia de El Oro,2015.	Martínez Mora, Edison Omar; Villaseñor Ortiz, David Andrés
	2014	Elaboración de una bebida refrescante a partir de avena (Poaceae avena), cebada (Gramíneae hordeum), Linaza (Lináceas linum) y una combinación de hierbas aromáticas en la ciudad de Machala - Ecuador, 2013	Martínez Mora, Edison Omar; Uyaguari Farez, Flor E.