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Trabajos de Titulación Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud
Ingeniería en Alimentos
Trabajo de Titulación Ingeniería en Alimentos
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Título
Autor(es)
2022
Elaboración de recubrimiento a base de almidón modificado de papa china y celulosa microcristalina para conservación de arándanos
Cedeño Sares, Luis Alberto
;
Calva Calva, Alejandra Nicole
;
Zhingri Sanchez, Kleber Ademir
2022
Desarrollo de recubrimiento a base de almidón de maíz, gelatina y aceite esencial de canela para la conservación de fresas
Cedeño Sares, Luis Alberto
;
Barzallo Encalada, Sofia Salome
2022
desarrollo de recubrimiento a base de almidón modificado de semilla de aguacate para la conservación de papaya
Cedeño Sares, Luis Alberto
;
Machuca Valarezo, Nuria Lisbeth
;
Lojan Salazar, Karen Lizbeth
2022
Desarrollo de recubrimiento a base de almidón oxidado de banano y aceite de oliva para conservación de tomates
Cedeño Sares, Luis Alberto
;
Machuca Roman, Jennifer Viviana
;
Jumbo Peña, Ney David
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Barzallo Encalada, Sofia Salome
1
Calva Calva, Alejandra Nicole
1
Jumbo Peña, Ney David
1
Lojan Salazar, Karen Lizbeth
1
Machuca Roman, Jennifer Viviana
1
Machuca Valarezo, Nuria Lisbeth
1
Zhingri Sanchez, Kleber Ademir
Título
3
RECUBRIMIENTO
1
ACEITE
1
ACEITE ESENCIAL
1
ACETILACION
1
AGUACATE
1
EXTRACCION
1
FRESA
1
OXIDACION
1
PAPAYA
1
RECUBRIMIENTOS
.
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