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2015Efecto de tres pre-tratamientos de cáscara de banano para la obtención de jarabe glucosado mediante hidrólisis enzimática.articleLapo Calderón, Byron,; Romero Bonilla, Hugo; Ayala Armijos, Humberto-
2015Obtención de ácido cítrico a partir de pulpa de banano maduro, utilizando el hongo aspergillus nigerMemoriaCalderón, Carmen Silverio; Ayala Armijos, Humberto-