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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2014	Aprovechamiento de los excedentes del banano en la hacienda Sta. Cruz para la elaboración de un producto tipo aderezo para repostería del cantón El Guabo provincia de El Oro	Rivas, Carlos A.; Asencio Tamayo, Katerine I.
	2014	Aprovechamiento del banano (Cavendish) de rechazo de la Hacienda La Raquel para elaboración de bocadillo Brownie en el cantón El Guabo. 2012	Rivas, Carlos A.; Briones Celi, Diana C.
	2014	Elaboración de una bebida funcional tipo refrescante a base de linaza saborizada con piña: estudio de vida útil y aporte nutricional de la formulación	González Carrasco, Víctor Hugo; Quezada Torres, Kerly A.
	2014	Estudio comparativo de la estabilidad de la vitamina c en néctares de durazno envasados en tetra pak y botellas de vidrio de diferentes condiciones de almacenamiento	González Carrasco, Víctor Hugo; Dota Orellana, José R.
	2014	Determinación de la actividad de agua y pH y su relación en la actividad microbiológica de queso que se expende en el Mercado Central de Machala, 2014.	González Carrasco, Víctor Hugo; Arévalo Arévalo, Miriam L.
	2014	Elaboración de salchicha tipo vienesa con sustitución parcial de grasa de cerdo por fibra dietética (Inulina)	Martínez Mora, Edison Omar; Jaramillo Mina, Shirley K.
	2014	Elaboración de una bebida refrescante a partir de avena (Poaceae avena), cebada (Gramíneae hordeum), Linaza (Lináceas linum) y una combinación de hierbas aromáticas en la ciudad de Machala - Ecuador, 2013	Martínez Mora, Edison Omar; Uyaguari Farez, Flor E.
	2014	Cinética de bioadsorción de arsénico utilizando cáscara de banano maduro en polvo	Romero Bonilla, Hugo Italo; Ríos Elizalde, Paola E.
	2014	Evaluación sensorial de hamburguesa, utilizando carne de soya como sustituto parcial de carne de res	Martínez Mora, Edison Omar; Beltrán Balarezo, Carolina Estefanía