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Tipo: bachelorThesis
Título : Costos de producción de la cadena de valor de una hacienda tecnificada de banano
Autor : Rivera Falquez, Francisco
Director(es): Gonzaga Gaibor, María
Palabras clave : COSTOS PRODUCCIÓN;HACIENDA TECNIFICADA;BANANO
Fecha de publicación : 2011
Editorial : Machala : Universidad Técnica de Machala
Tipo de Licencia : openAccess
Licencia: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
Citación : Rivera Falquez, F. (2011) Costos de producción de la cadena de valor de una hacienda tecnificada de banano (tesis de pregrado). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias, Machala, Ecuador.
Identificador: TUACA-2011-IA-CD202
Paginas: 60 p.
Resumen : La actividad bananera con el paso de los años se ha convertido en grandes, medianas y pequeñas empresas, debido a que su manejo cada día se torna más tecnificado para ser competitivos, la presente investigación se llevó a cabo en la hacienda La Murillo con el fin de cumplir con los siguientes objetivos: 1. Determinar el costo de producción de una caja de banano de exportación en la hacienda La Murillo, 2. Determinar la utilidad por caja de banano en una hacienda con alto nivel de tecnificación. Las variables estudiadas fueron: Mantenimiento de la plantación, infraestructura y equipos, campaña fitosanitaria, cosecha, empaque y transporte, costo de producción y rentabilidad. La metodología utilizada para la obtención de los datos fue la entrevista dentro de la plantación, durante las visitas que se efectuaron en los períodos y fases determinadas de trabajo, que se planificó en tres meses, los datos obtenidos fueron llevados a registros que sirvieron para el trabajo de investigación que consiste en reconocer y clasificar las variables estudiadas, tomando como base la planificación anual que lleva la hacienda, los cambios producidos debido a problemas fitosanitarios, baja o alta demanda de fruta, falta de mano de obra, etc.Se solicitó a la persona que lleva los archivos del trabajo diario de la finca, la información de las estadísticas, documentos contables, formularios, resultados de análisis de suelo, agua y tejido; registros diarios que deben reposan en secretaria. En el análisis de los costos de producción y rendimientos por hectárea por año, de la cadena de valor del cultivo del banano, se identificaron de forma individual y general egresos e ingresos que incurrieron en la producción mediante datos reales y procesos comparativos, que permitieron determinar la rentabilidad positiva o negativa de la actividad productiva. Los resultados demuestran que los costos de 21 hectáreas de banano son de USD 218 024,27; el precio real de la caja de banano es de USD 4,34 quedando un ingreso por caja de USD 1,06 comercializada al precio oficial que fue de $ USD 5,40 en el 2010. El mercado internacional del banano es fluctuante, lo que genera inestabilidad, sin embargo, en el caso de la hacienda La Murillo ha superado el problema con la firma de un contrato con la Compañía del Monte; Las nuevas reglamentaciones del Ministerio de Relaciones Laborales respecto a la obligatoriedad de afiliación al IESS de los trabajadores ha permitido que los propietarios de la hacienda ratifiquen su responsabilidad social asumida con anterioridad, la eficiencia en las labores diarias y el compromiso que los trabajadores asumen es el reto de producir más; Todo productor de banano debe conocer la estructura de costos de producción bananera porque existen diferencias naturales y tecnológicas, que inciden en el rendimiento y su productividad; La única manera de mantenerse en la actividad bananera es que el productor se convierta en un empresario invirtiendo y produciendo más en una hectárea de banano.
Descripción : The banana industry over the years has become large, medium and small companies, because their management every day becomes more technological to be competitive, this research was carried out in the hacienda La Murillo to get the next objectives: 1. To determine the cost of producing a box of bananas for export in the hacienda La Murillo, 2. To determine the profit per box of bananas on a farm with a high level of technology. The variables studied were: maintenance of the plantation, infrastructure and equipment, campaign plant, harvest, packing and transportation, cost of production and profitability. The methodology used to obtain information were survey and interviews within the plantation, during the visits in certain periods and phases of work, which was planned in three months, the information were taken to records that were used to the research work that recognize and classify the variables studied, based on the annual planning that thefarm have, changes due to phytosanitary problems, low or high fruit demand, few workers, etc.We request to the person who has files of the daily work of the farm, information statistics, accounting documents, forms, test results of ground, water and tissue, daily records must rest on a secretary. The analysis of production costs and performance per hectare per year, the value chain of the banana crop, were identified individually and general expenses and income incurred in the production with real data and comparing process to can determine the positive or negative profitability of the productive activity. The results shows the high maintenance planting cost, of 21 hectares of bananas is USD 218 024,27, finally the real price of a box of bananas is USD 4,34, leaving a cash income of USD 1,06 that sold at the official price was USD 5,40 in 2010. The international banana market is fluctuating, that generates instability, however, in the case of the Hacienda La Murillo has overcome the problem by signing a contract with the del Monte Company, The new regulations of the Ministerio de Relaciones Laborales about the obligatory affiliation for workers to the IESS has allowed the farms owners ratify their social responsibility previously assumed, the efficiency of daily work and the commitment that the workers take on, is the challenge of producing more. Every banana producers must know the cost structure of banana production because there are natural and technological differences that affect the performance and productivity. The only way to stay in the banana industry is that the producer turns into businessman, investing and producing more over one hectare of bananas.
URI : http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/514
Aparece en las colecciones: Tesis Ingeniería Agronómica

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