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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2021
Desarrollo del etiquetado y demás requisitos para la obtención de la notificación sanitaria de longaniza ahumada
Bravo Bravo, Veronica Patricia
;
Sarango Chamba, Valeria Alejandra
2021
Influencia de los envases comestibles en el aumento de vida útil del alimento
Siguenza Toledo, Joaquin Darwin
;
Ulloa Nole, Lizbeth Carolina
2021
Proceso tecnológico para la obtención de queso crema inoculado con probióticos, mejorando sus características nutricionales y funcionales
Carrion Espinosa, Wilson Emmanuel
;
Ordoñez Cordova, Maria Olivia
2021
Efectos del uso de azúcar invertido en el proceso de elaboración de mermelada de banano
Carrion Espinosa, Wilson Emmanuel
;
Apolo Granillo, Andres Emilio
2021
Un método clae-dad para la identificación del origen del color rojo en mieles procedentes de Machala
Cuesta Rubio, Osmany
;
Calle Maldonado, Kevin David
2021
Elaboración de una cerveza artesanal con sustitución parcial de malta y agua por residuo de flakes de banano y lactosuero
Siguenza Toledo, Joaquin Darwin
;
Cabrera Parraga, Henry Stalin
;
Maldonado Blacio, Anthony Ramiro
2021
Influencia de la variedad de banano y estabilizantes sobre la calidad físico-química y sensorial del sirope de banano con maracuyá.
Bravo Bravo, Veronica Patricia
;
Montoya Naguas, Thalia Madelaine
2021
Identificación de peligros físicos, químicos y biológicos dentro del proceso productivo del yogurt de frutilla
Carrion Espinosa, Wilson Emmanuel
;
Romero Laines, Doris Patricia
2021
Obtención de una bebida fermentada a partir de pulpa de banano (gros michel) y pulpa de maracuyá (passiflora edulis)
Guanoquiza Rivera, Manuel Israel
;
Lucin Lapo, Kerly Estefania
2021
Evaluación de los sólidos solubles de 4 lotes de mermelada de frutilla y mora según la normativa nte Inen 2825
Carrion Espinosa, Wilson Emmanuel
;
Sotomayor Paredes, Ariana Ulissa
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Amaya Beltrán, Joselyn Carolaine
1
Apolo Granillo, Andres Emilio
1
Cabrera Parraga, Henry Stalin
1
Calle Maldonado, Kevin David
1
Chacha Gallegos, Cindy Katherine
1
Chapin Patiño, Joselyn Gisselle
1
Chávez Córdova, Guido Ermel
1
Cordova Marquez, Sandra Elizabeth
1
Enríquez Avecillas, Thalía Lilibeth
1
González Valarezo, Helmer Moises
.
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Título
4
MERMELADA
2
BRIX
2
COMPUESTOS BIOACTIVOS
2
HACCP
2
NECTAR
1
ACEPTABILIDAD
1
ACIDO ASCORBICO
1
ALIFATICAS
1
ALIMENTOS FUNCIONALES
1
ALIMENTOS HIPERCALORICOS
.
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