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	2021	Desarrollo del etiquetado y demás requisitos para la obtención de la notificación sanitaria de longaniza ahumada	Bravo Bravo, Veronica Patricia; Sarango Chamba, Valeria Alejandra
	2021	Influencia de los envases comestibles en el aumento de vida útil del alimento	Siguenza Toledo, Joaquin Darwin; Ulloa Nole, Lizbeth Carolina
	2021	Proceso tecnológico para la obtención de queso crema inoculado con probióticos, mejorando sus características nutricionales y funcionales	Carrion Espinosa, Wilson Emmanuel; Ordoñez Cordova, Maria Olivia
	2021	Efectos del uso de azúcar invertido en el proceso de elaboración de mermelada de banano	Carrion Espinosa, Wilson Emmanuel; Apolo Granillo, Andres Emilio
	2021	Un método clae-dad para la identificación del origen del color rojo en mieles procedentes de Machala	Cuesta Rubio, Osmany; Calle Maldonado, Kevin David
	2021	Elaboración de una cerveza artesanal con sustitución parcial de malta y agua por residuo de flakes de banano y lactosuero	Siguenza Toledo, Joaquin Darwin; Cabrera Parraga, Henry Stalin; Maldonado Blacio, Anthony Ramiro
	2021	Influencia de la variedad de banano y estabilizantes sobre la calidad físico-química y sensorial del sirope de banano con maracuyá.	Bravo Bravo, Veronica Patricia; Montoya Naguas, Thalia Madelaine
	2021	Identificación de peligros físicos, químicos y biológicos dentro del proceso productivo del yogurt de frutilla	Carrion Espinosa, Wilson Emmanuel; Romero Laines, Doris Patricia
	2021	Obtención de una bebida fermentada a partir de pulpa de banano (gros michel) y pulpa de maracuyá (passiflora edulis)	Guanoquiza Rivera, Manuel Israel; Lucin Lapo, Kerly Estefania
	2021	Evaluación de los sólidos solubles de 4 lotes de mermelada de frutilla y mora según la normativa nte Inen 2825	Carrion Espinosa, Wilson Emmanuel; Sotomayor Paredes, Ariana Ulissa