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	2015	Aplicación de un proceso tecnológico para la obtención de una bebida emoliente a partir de la Linaza, Sábila y Cola de Caballo para consumo humano.	González Carrasco, Víctor Hugo; Porras Romero, Yingo V.
	2013	Aplicación de tecnologías, para la elaboración de queso y yogurt, para mejorar las prácticas artesanales de la parroquia El Paraíso, aprovechando la materia prima láctea existente. 2012	González Carrasco, Víctor Hugo; Velepucha Nagua, Johnny M.
	2014	Elaboración de una bebida funcional tipo refrescante a base de linaza saborizada con piña: estudio de vida útil y aporte nutricional de la formulación	González Carrasco, Víctor Hugo; Quezada Torres, Kerly A.
	2014	Estudio comparativo de la estabilidad de la vitamina c en néctares de durazno envasados en tetra pak y botellas de vidrio de diferentes condiciones de almacenamiento	González Carrasco, Víctor Hugo; Dota Orellana, José R.
	2008	Obtención de un concentrado para consumo humano a base de camarón no exportable de la empresa Expoceanica del cantón Machala provincia de El Oro	González Carrasco, Víctor Hugo; Sedamanos Cun, Jenny C.; Paucar Zaruma, Segundo O.
	2015	Niveles de mercurió en cinco variedades de pescados que más se expenden en el mercado Municipal de Puerto BolÍvar Cantón Machala.	González Carrasco, Víctor Hugo; Gia Gadñay, Paola Graciela
	2014	Determinación de la actividad de agua y PH y su relación en la actividad microbiológica de queso que se expende en el mercado central de Machala ,2014.	González Carrasco, Víctor Hugo; Arévalo Arévalo, Mirian Lorena
	2015	Optimización de los niveles de aglutinantes comerciales en la elaboración de embutido a base de Pescado Toyo (Mustelus Mento) y camarón (Penaeus Vannamei) Machala, El Oro 2012.	González Carrasco, Víctor Hugo; González Freire, Gissella Estefania
	2014	Determinación de la actividad de agua y pH y su relación en la actividad microbiológica de queso que se expende en el Mercado Central de Machala, 2014.	González Carrasco, Víctor Hugo; Arévalo Arévalo, Miriam L.
	2019	Reacciones de pardeamiento presentes durante el procesamiento de puré de banano que afectan su calidad y sus posibles soluciones	Carrion Espinosa, Wilson Emmanuel; Garay Aucay, Michael Guillermo