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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2017	Control de calidad en la elaboración de queso fresco mediante diagrama de flujo	Ajila Gia, Maria Lorena
	2017	Cuantificación de glucosa producida en el hidrolizado enzimático de la biomasa lignocelulósica (cáscara de arroz)	Rogel Alban, Karen Andrea
	2017	Aplicación de las gráficas de control de medias y rangos en el aseguramiento de la calidad del queso fresco	Ortega Jama, Gissella Fabiola
	2017	Análisis de la acidez total en bebidas refrescantes sabor a limón comercializadas en machala, comparando con la norma inen 2304.	Vera Dota, Ruth Elizabeth
	2017	Fuerza de rotura y tiempo óptimo de cocción de pastas elaboradas con harina de trigo - almidón fruta pan.	Martinez Mora, Edison Omar; Buele Paredes, Mayra Marilyn
	2017	Caracterización físico química y nutricional de bebida de tomate de arbol con inclusión de cascarilla de cacao.	Bravo Bravo, Veronica Patricia; Zambrano Tenezaca, Jacqueline Paola
	2017	Análisis sensorial para la determinación de los niveles aceptables de colorante y saborizante en el yogurt.	Gaona Uyaguari, Grace Gabriela
	2017	Análisis microbiológico de aerobios en aguas embotellas expendidas bajo normas de calidad.	Peña Otacoma, Manuel Enrique
	2017	Implementacion de sistema haccp y su certificación en elaboración de camarón congelado y empacado de la empresa ecuador seafood s.a.	Rojas Castro, Johanna Maribel
	2017	Evaluación sensorial de una pasta elaborada con harina de trigo y almidón nativo de fruta pan (artocarpus altilis)	Martinez Mora, Edison Omar; Collaguazo Collaguazo, Nancy Yadira