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  1. Repositorio Digital de la UTMACH
  2. Trabajos de Titulación Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud
  3. Bioquímica y Farmacia
  4. Trabajo de Titulación Bioquímica y Farmacia
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/2829
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dc.contributor.advisorSilverio Calderon, Carmen Elizabeth-
dc.contributor.authorMachuca Loja, Geanina Jacqueline-
dc.date.accessioned2016-03-17T14:45:44Z-
dc.date.available2016-03-17T14:45:44Z-
dc.date.issued2015-
dc.identifier.citationGeanina Jacqueline, M. L. (2015) Obtención de queratina a partir de plumas de pollo, utilizando queratinasas producidas por bacillus spp. (Trabajo de titulación). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador.es_ES
dc.identifier.otherTTUACQS-2015-BF-CD000024-
dc.identifier.urihttp://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/2829-
dc.descriptionThe objective of this research was to obtain keratin from the enzymatic hydrolysis of chicken feathers, using the Bacillus spp as producer queratinasas enzymes. Chicken feathers have mostly over 83% of a fibrous protein sulfur and secondary structure shaped folded sheet called: beta - keratin, also present in the beak, claws nails. This protein is insoluble in water and rich in amino acids such as cysteine, methionine, glycine, serine and alanine, as well as various mineral salts, which can be interesting to obtain alternative keratin hydrolyzate.es_ES
dc.description.abstractEl objetivo de la presente investigación fue la obtener queratina a partir de la hidrólisis enzimática de las plumas de pollo, utilizando el Bacillus spp como productor de enzimas queratinasas. Las plumas de pollo poseen mayoritariamente más del 83 % de una proteína azufrada fibrosa y con estructura secundaria en forma de lámina plegada llamada: beta – queratina, también presente en el pico, las garras las uñas. Esta proteína es insoluble en agua y rica en aminoácidos como la cisteína, metionina, glicocola, serina y alanina, así como diferentes sales minerales, la cual puede ser una alternativa interesante para la obtención de hidrolizado de queratina.es_ES
dc.description.sponsorshipGeanina Jacqueline Machuca Lojaes_ES
dc.format.extent62.pes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherMachala : Universidad Técnica de Machalaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectBASILLUSes_ES
dc.subjectQUERATINAes_ES
dc.titleObtención de queratina a partir de plumas de pollo, utilizando queratinasas producidas por bacillus spp.es_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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