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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2018	Aplicación de procesos mise en place previo al inicio del servicio en bares y restaurantes.	Pulgarin Lucas, Evelyn Andrea
	2016	Aspectos a considerar para diseñar una ruta turística gastronómica en los cantones de Zaruma Piñas y Santa Rosa	Changoluisa Cueva, Javier Antonio
	2016	Aplicación de la norma nte-inen 2458:2008 al personal operativo de un Restaurante de primera categoría mediante un programa de Capacitación	Rodriguez Herazo, Maria Del Mar
	2016	La recuperación y realce de la importancia del conocimiento de las culturas y su incidencia de la vida actual	Arias Valencia, Andrea Tatiana
	2017	El mise in place aplicado a los servicios de catering en la organización de eventos.	Torres Arichabala, Maria Violeta
	2019	Importancia de la alimentación y la salud con relación al turismo gastronómico de la parroquia Buenavista cantón pasaje.	Aguilar González, Freddy Ernesto; Sanchez Rivas, Mercedes Alexandra
	2019	Preferencias alimenticias sobre carnes de res, cordero y cerdo en la ciudad de Machala.	Aguilar González, Freddy Ernesto; Segovia Morales, Abraham Alfredo
	2019	Propuesta de manual de buenas prácticas de manufactura en establecimientos de alimentos y bebidas en bajo alto, El Guabo, Ecuador.	Aguilar González, Freddy Ernesto; Añazco Ordoñez, Gloria Estefania
	2015	Elaboración de una propuesta estratégica para mejorar la calidad de servicio en Chinos Bar de la ciudad de Huaquillas	Villareal Ruiz, Luis Alberto
	2019	Diagnóstico del mercado de restaurantes ubicados en el centro de Machala y propuestas de marketing para reactivación del servicio gastronómico.	Nugra Betancourth, Monica Alexandra; Villamar Gonzabay, Erick Adolfo