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Tipo: bachelorThesis
Título : Obtención de colorante rojo a partir del exoesqueleto de camarón (Penaeus vannamei), Machala 2014
Autor : Andrade Encarnación, Diana G.
Director(es): Ayala Armijos, José H.
Palabras clave : COLORANTE;CAMARON
Fecha de publicación : 2015
Editorial : Machala : Universidad Técnica de Machala
Tipo de Licencia : openAccess
Licencia: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
Citación : Andrade Encarnación, D. G. (2015). Obtención de colorante rojo a partir del exoesqueleto de camarón (Penaeus vannamei), Machala 2014 (tesis de pregrado). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador.
Identificador: TUACQS-2015-IQ-CD00072
Paginas: 56 h.
Resumen : En un mundo globalizado, la conservación del ecosistema, la producción de un bien apetecido en el mercado y el aprovechamiento al máximo de la materia prima utilizada son, entre otros, objetivos en el nivel industrial, aunque esto es lo importante, existen además desperdicios en el proceso que deben ser considerados, de manera muy relevante, en el sector alimenticio.
URI : http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1876
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