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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorPereira Guanuche, Freddy Alberto-
dc.contributor.authorQuevedo Gálvez, Sandra E.-
dc.date.accessioned2015-10-19T19:35:54Z-
dc.date.available2015-10-19T19:35:54Z-
dc.date.issued2013-
dc.identifier.citationQuevedo Gálvez, S. E. (2013). Degradación que sufre la calidad del camarón por efectos de la manipulación, en el Mercado 25 de junio de la ciudad de Machala (tesis de pregrado). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador.es_ES
dc.identifier.otherTUACQS-2013-IQ-CD00065-
dc.identifier.urihttp://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1588-
dc.descriptionThe present research was conducted in the city of Machala, whose theme was ¨suffering degradation shrimp quality by effects of manipulation in the market on June 15 in the city of Machala¨. This research deals with the organoleptic (color, smell, texture, pH measurement) and bacteriological fresh shrimp as well as health conditions that are recorded level outlets to prevent further contamination.es_ES
dc.description.abstractEl presente trabajo de investigación se lo realizó en la ciudad de Machala, cuyo tema fue ¨Degradación que sufre la calidad del camarón por efectos d la manipulación, en el mercado 25 de Junio de la ciudad de Machala¨. Esta investigación trata de la calidad organoléptica (color, olor, textura, medición de pH) y bacteriología del camarón fresco así como también de las condiciones sanitarias que se registran a nivel de sitios de expendio para evitar una mayor contaminación.es_ES
dc.format.extent95 h.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherMachala : Universidad Técnica de Machalaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectCAMARONes_ES
dc.subjectMACHALAes_ES
dc.titleDegradación que sufre la calidad del camarón por efectos de la manipulación, en el Mercado 25 de junio de la ciudad de Machalaes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
Aparece en las colecciones: Tesis Ingeniería Química

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