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Título : Elaboración de una bebida refrescante a partir de avena (Poaceae avena), cebada (Gramíneae hordeum), Linaza (Lináceas linum) y una combinación de hierbas aromáticas en la ciudad de Machala - Ecuador, 2013
Autor : Martínez Mora, Omar
Uyaguari Farez, Flor E.
Palabras clave : AVENA SATIVA
HORDEUM
LINO
ECUADOR
Fecha de publicación : 2014
Editorial : Machala : Universidad Técnica de Machala
Citación : Uyaguari Farez, F. E. (2014). Elaboración de una bebida refrescante a partir de avena (Poaceae avena), cebada (Gramíneae hordeum), Linaza (Lináceas linum) y una combinación de hierbas aromáticas en la ciudad de Machala - Ecuador, 2013 (tesis de pregrado). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador.
Resumen : La presente investigación se realizó en la planta piloto y en el laboratorio de bromatología de la Unidad Académica de Ciencias Químicas y de la Salud, de la Universidad Técnica de Machala (UTMACH). Tuvo como objetivo la elaboración de una bebida refrescante a partir de avena, cebada, linaza y una combinación de hierbas aromáticas.
URI : http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1575
Aparece en las colecciones: Tesis Ingeniería en Alimentos

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