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Título : Tuberculosis bovina en animales faenados en el camal del cantón Santa Rosa provincia de El Oro
Autor : Vitonera Rogel, Ronald Andreé
Director(es): Aguilar Galvez, Fernando Lenin
Palabras clave : TUBERCULOSIS;BOVINA;CULTIVO;MICROBIOLÓGICO
Fecha de publicación : 2020
Editorial : Machala : Universidad Técnica de Machala
Citación : Vitonera Rogel, R. A (2020) Tuberculosis bovina en animales faenados en el camal del cantón Santa Rosa provincia de El Oro (trabajo de titulación). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias, Machala, Ecuador.
Descripción : La tuberculosis es una enfermedad infecciosa cuyo agente etiológico es el Mycobacterium bovis, el cual afecta al ganado bovino, porcino, caprino y a otros animales domésticos y salvajes, además es fundamental mencionar que también está presente en humanos. La “Office International des Epizooties” (OIE), la considera como una enfermedad importante y de notificación obligatoria debido a los síntomas y alteraciones orgánicas negativas que ocasiona. La prevalencia de la tuberculosis bovina es un factor a analizar constantemente, especialmente en países en desarrollo, porque de acuerdo con publicaciones de hace dos décadas, se estimaba que para un 24% de población bovina en América Latina no existían medidas de prevención y control para esta patología. La tuberculosis bovina (TBB), por ser una patología crónica y además zoonótica debería tener una alta vigilancia epidemiológica en el Ecuador, dado a que, en este país, al igual que en otros países de Latinoamérica existe una importante implicación en cuanto a lo económico y además en la salud pública. En el centro de faenamiento del Cantón Santa Rosa se faenan a diario un promedio de 23 bovinos, destinados al consumo de la población. Estos animales provienen de diferentes sectores de la provincia (parte alta y baja de El Oro); estudios anteriores, como el de Lojan (1982), estima en ganado de carne un 0,27% de prevalencia aparente de TBB en Santa Rosa – El Oro mediante la prueba de tuberculina. Por otro lado, Jaramillo (2002) indica un 0% de prevalencia con análisis macroscópico, en un estudio realizado en el camal del cantón; con el propósito de actualizar datos acerca del porcentaje de esta afección en animales bovinos, y ser más preciso en el resultado final de la investigación, se ha implementado un mayor número de métodos diagnósticos que en estudios predecesores. Utilizando técnicas como la observación macroscópica a linfonodos retrofaríngeos, bronquiales y mediastínicos con lesiones compatibles con la tuberculosis bovina se recolectaron las muestras para su posterior cultivo microbiológico y tinción Ziehl-Neelsen para la baciloscopía, además se ejecutó la técnica PCR-LAMP para corroborar los resultados obtenidos. Con esto se pudo establecer el porcentaje de prevalencia de tuberculosis bovina en animales faenados en el centro de faenamiento del cantón Santa Rosa. Se evaluaron 157 animales, de los cuales mediante la inspección macroscópica se determinó que 25 tenían indicios de compatibilidad con tuberculosis lo que representa un 15,9% es decir, sus ganglios linfáticos poseían lesiones caseosas o su coloración era amarillenta, oscura o grisácea, teniendo en cuenta siempre otras condiciones anormales que podían presentar a nivel pulmonar. A estas muestras se las trasladó hacia laboratorios del Instituto Nacional de Salud Pública e Investigación (INSPI) en Guayaquil, respetando en todo momento la cadena de frío correspondiente, después se procedió a realizar el cultivo microbiológico en medios tales como Ogawa Kudoh y Stonebrink, se dejó incubar a temperatura de 37° Celsius por un lapso de seis semanas y posteriormente para hacer la baciloscopia se usó la tinción de Ziehl-Neelsen. El resultado obtenido en el análisis microbiológico fue, 28% (7/25) positivo a BAAR (Bacilos Ácido Alcohol Resistentes) aislado en los dos medios de cultivo mencionados. A estas muestras positivas se las sometió a otro estudio mediante la prueba molecular PCR-LAMP (Loop-mediated isothermal amplification) con lo que se pudo evidenciar una prevalencia de M. bovis de 0%, y un 2,5% de animales con Mycobacterium spp. en el ganado bovino faenado en el camal del cantón Santa Rosa.
Resumen : Tuberculosis is an infectious disease whose etiological agent is Mycobacterium bovis, which affects cattle, pigs, goats and other domestic and wild animals, it is also essential to mention that this pathology is also present in humans. The “Office International des Epizooties” (OIE), considers it as an important disease and mandatory notification due to the symptoms and negative organic alterations that it causes. The prevalence of bovine tuberculosis is a factor to be analyzed constantly, especially in developing countries, because according to publications from two decades ago, it was estimated that for 24% of bovine population in Latin America there were no prevention and control measures for this disease. Bovine tuberculosis (BTB), for being a chronic and zoonotic pathology, should have a high epidemiological surveillance in Ecuador, because in this country, as in other Latin American countries, there is an important economic implication and also in public health. In the slaughter center of Santa Rosa, an average of 23 cattle are slaughtered daily, intended for the consumption of the population. These animals come from different sectors of the province (upper and lower part of El Oro); previous studies like Lojan (1982) thesis, estimate in beef cattle 0.27% apparent prevalence of BTB in Santa Rosa - El Oro through the tuberculin test. On the other hand, Jaramillo (2002) indicates a 0% prevalence with macroscopic analysis, in a study carried out in the cantonal slaughterhouse; with the purpose of updating data about the percentage of tuberculosis in bovine animals, and being more precise in the final result of the investigation, a greater number of diagnostic methods have been implemented in this investigation than in predecessor studies. Using techniques such as macroscopic observation of retropharyngeal, bronchial and mediastinal lymph nodes with compatible lesions with BTB, samples have been collected for a microbiological culture and Ziehl-Neelsen staining for bacilloscopy, In addition, the PCR-LAMP technique was performed to corroborate the obtained results. With this it was possible to establish the percentage of prevalence of bovine tuberculosis in animals slaughtered in the slaughter center of Santa Rosa. 157 animals were evaluated, of which by macroscopic inspection it was determined that 25 had evidence of compatibility with tuberculosis signs which represents 15.9%, In other words, their lymph nodes had caseous lesions or their coloration was yellowish, dark or grayish, always considering other abnormal conditions that could occur at the pulmonary level. These samples were transferred to laboratories of the National Institute of Public Health and Research (INSPI) in Guayaquil, respecting at all times the corresponding cold chain, then the microbiological culture was carried out in media such as Ogawa Kudoh and Stonebrink, it was incubated at 37 ° Celsius for a period of six weeks and then Ziehl-Neelsen staining was used to perform the bacilloscopy. The result obtained in the microbiological analysis was 28% (7/25) positive for BAAR (Resistant Alcohol Acid Bacilli) isolated in the two culture media mentioned. These positive samples were subjected to another study using the PCR-LAMP molecular test (Loop-mediated isothermal amplification) with which it was possible to show a prevalence of M. bovis of 0%, and 2.5% of animals with Mycobacterium spp. in cattle slaughtered in Santa Rosa.
URI : http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/15524
Aparece en las colecciones: Trabajo de Titulación Medicina Veterinaria y Zootecnia

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