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http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1482| Título : | Producción y conservación de leche de soya saborizada como sustituto de consumo para personas con intolerancia a la lactosa. |
| Autor : | Banegas Salmeron, Jimmy E Caicedo Ibañez, Leandro A. |
| Director(es): | Altamirano Dávila, Enrique |
| Palabras clave : | LECHE;ESTUDIO |
| Fecha de publicación : | 2008 |
| Editorial : | Machala : Universidad Técnica de Machala |
| Citación : | Banegas Salmeron. J. E, Caicedo Ibañez, L. A. (2008) Producción y conservación de leche de soya saborizada como sustituto de consumo para personas con intolerancia a la lactosa. (Tesis de pregrado) UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Químicas y de la Salud, Machala, Ecuador. |
| Resumen : | El siguiente trabajo de investigación analizamos la tolerancia de las personas a la leche de soya saborizada, así como también su elaboración, características físico químicas, organolépticas y microbiológicas del producto antes mencionado. |
| URI : | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1482 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis Ingeniería Química |
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