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http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/14106| Título : | Propiedades térmicas y funcionales del almidón nativo de malanga (xanthosoma sagittifolium) y achira (canna edulis). |
| Autor : | Quezada Correa, Lady Mireya |
| Director(es): | Martinez Mora, Edison Omar |
| Palabras clave : | ALMIDON NATIVO;MALANGA;ACHIRA;PROPIEDADES TERMICAS Y FUNCIONALES |
| Fecha de publicación : | 2019 |
| Editorial : | Machala : Universidad Técnica de Machala |
| URI : | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/14106 |
| Aparece en las colecciones: | Trabajo de Titulación Ingeniería en Alimentos |
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