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Título : Estudio de las condiciones sanitarias en la manipulación de la carne de res hasta el expendio en el Mercado Sur y Buenos Aires de la ciudad de Machala y su relación con la calidad bacteriológica durante los meses de agosto y septiembre
Autor : Coyago Sánchez, Nelly
Palas Barrera, Alberto J.
Palabras clave : CARNE
PERFILES SANITARIOS
MACHALA
MERCADO SUR
Fecha de publicación : 2011
Editorial : Machala : Universidad Técnica de Machala
Citación : Palas Barrera, A. J. (2011). Estudio de las condiciones sanitarias en la manipulación de la carne de res hasta el expendio en el Mercado Sur y Buenos Aires de la ciudad de Machala y su relación con la calidad bacteriológica durante los meses de agosto y septiembre (tesis de pregrado). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador.
Resumen : El presente trabajo de investigación fue realizado en la ciudad de Machala, cuyo título es Estudio de las condiciones sanitarias en la manipulación de la carne de res hasta el expendio en el Mercado Sur y Buenos Aires de la ciudad de Machala, y su relación con la calidad bacteriológica durante los meses de agosto y septiembre del año 2010.
URI : http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1290
Aparece en las colecciones: Tesis Bioquímica y Farmacia

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