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http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1264| Título : | Control bacteriológico en alimentos preparados que se expenden en el interior de los planteles educativos primarios y secundarios de la Parroquia Buenavista del cantón Pasaje |
| Autor : | Jumbo Yamuca, Danny I. |
| Director(es): | García Ledesma, Segundo Francisco |
| Palabras clave : | BACTERIAS;ALIMENTOS;ESCUELA;PASAJE |
| Fecha de publicación : | 2011 |
| Editorial : | Machala : Universidad Técnica de Machala |
| Citación : | Jumbo Yamuca, D. I. (2011). Control bacteriológico en alimentos preparados que se expenden en el interior de los planteles educativos primarios y secundarios de la Parroquia Buenavista del cantón Pasaje (tesis de pregrado). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador. |
| Resumen : | En el presente estudio de investigación de alimentos preparados con arroz con pollo, ceviche, etc. que se expenden en los bares de los establecimientos educativos primarios y secundarios de la Parroquia Buenavista hay una pequeña incidencia en los que los señores dueños de los bares no cumplen con las normas de buenas prácticas e higiene en los cuales los alimentos son puestos a la venta, no cuentan con condiciones sanitarias adecuadas dando lugar a la contaminación microbiológica, por lo que se realizó el control microbiológico de estos alimentos. |
| URI : | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1264 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis Bioquímica y Farmacia |
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