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  1. Repositorio Digital de la UTMACH
  2. Trabajos de Titulación Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud
  3. Bioquímica y Farmacia
  4. Tesis Bioquímica y Farmacia
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorGarcía Ledesma, Segundo Francisco-
dc.contributor.authorZambrano Moscoso, Lina G.-
dc.date.accessioned2015-10-08T19:16:35Z-
dc.date.available2015-10-08T19:16:35Z-
dc.date.issued2008-
dc.identifier.citationZambrano Moscoso, L. G. (2008). Estudio comparativo bromatológico y microbiológico de la leche cruda y pasteurizada de consumo humano en la ciudad de Santa Rosa - El Oro. (tesis de pregrado) UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador.es_ES
dc.identifier.otherTUACQS-2008-BF-CD00132-
dc.identifier.urihttp://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1114-
dc.descriptionIn Santa Rosa s city, I carried out the present field investigation in the I study comparative bromatologist and microbiologist of the raw and pasteurized milk of human consumption, for that which I took six samples to milk, the most representative as for their daily demand in this population three samples of parteusized (the milkmaind, nuturimilk and the little ranch) and three raw samples of milk of sale free to the bulk.es_ES
dc.description.abstractEn la ciudad de Santa Rosa llevé a cabo la presente investigación de campo sobre el Estudio comparativo bromatológico y microbiológico de la leche cruda y pasteurizada de consumo humano, para lo cual tomé seis muestras de leche, las más representativas en cuanto a su demanda diaria en ésta población tres muestras de leche pasteurizada (La lechera, nutrileche y el ranchito) y tres muestras de leche cruda de venta libre al granel.es_ES
dc.format.extent95 h.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherMachala : Universidad Técnica de Machalaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectSANTA ROSAes_ES
dc.subjectLECHEes_ES
dc.titleEstudio comparativo bromatológico y microbiológico de la leche cruda y pasteurizada de consumo humano en la ciudad de Santa Rosa El Oro.es_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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