Buscar por Autor Siguenza Toledo, Joaquín Darwin
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2022 | Determinación del efecto en diferentes niveles de fermentación del cacao nacional, para la optimización del proceso de elaboración del chocolate | Siguenza Toledo, Joaquín Darwin; Loja Atariguana, Rosa Verónica; Montesdeoca Loja, Virginia Judith |
| 2022 | Elaboración de un plan haccp para pescado dorado fileteado congelado y empacado al vacío para su posterior implementación y certificación. | Siguenza Toledo, Joaquín Darwin; Guato Guevara, Carlos Andrés |
| 2022 | Estudio comparativo de un extracto acuoso de banano a partir de tres variedades | Siguenza Toledo, Joaquín Darwin; Huarquila Henríquez, Adriana Jazmín; Orellana Jaramillo, Emelyn Thairy |
| dic-2023 | Formulación de una crema deshidratada a partir de camarón (litopenaeus vannamei) y plátano (musa paradisiaca) como alternativa en la oferta de derivados marinos | Siguenza Toledo, Joaquín Darwin; Cruz Rosillo, Fernanda Paulette; Salinas Campoverde, Odalys Belén |
| 2022 | Formulación de una mezcla seca de panadería para la elaboración de pan de molde a partir de harina de banano | Siguenza Toledo, Joaquín Darwin; Eras Miranda, José Alejandro; Jácome Chabla, María Fernanda |
| dic-2023 | Obtención de pectina a partir de la flor de jamaica (hibiscus sabdariffa) para su uso como gelificante en los alimentos. | Siguenza Toledo, Joaquín Darwin; Cruz Orrala, Leticia Zulema; Cabada Herrera, Stefany Abigail |
| 2022 | Obtención de una bebida vegetal a base de maní (a. hypogaea)como fuente proteica, mediante dos equipos de extracción. | Siguenza Toledo, Joaquín Darwin; Cabrera Romero, Valeria Nicole; Paredes Ajila, Flavio Mauricio |
| 2022 | Propuesta técnica de exportación de camarón congelado en estilo mariposa de la Empresa Salinas Cia. Ltda. para el mercado europeo | Siguenza Toledo, Joaquín Darwin; Gallo Sánchez, Brenda Clariza |
